說到產自四川的松茸,大家都非常的熟悉,但是,對于同一產區的羊肚菌,你了解嗎?其實羊肚菌的味道鮮美、口感嫩滑,在大量上市的季節時,當地還會出現萬人進山挖菌的盛景。
羊肚菌號稱“素中之葷”,味道極鮮極美,口感爽脆,更讓人念念不忘。很多愛吃、會吃的美食家們,都對它愛得深沉。因為它既是宴席上的珍品,又是醫藥中久負盛名的良藥,過去作為敬獻皇帝的滋補貢品,如今已經成為出口西歐國家的高級食品,是一種不含任何激素,無任何副作用的天然保健食品。
而且羊肚菌不僅味道鮮美,營養價值也非常高,每100g的羊肚菌中,蛋白質的含量高達24.5g;含有18種氨基酸,其中8種人體自身不能合成;鉀、磷、鐵、鋅等礦物質含量遠超其它菌類,甚至可以達到冬蟲夏草的4~7倍。
所有才會有“年年吃羊肚,八十照樣滿山走”的俗語。
羊肚菌還有以下的功效
1.含有豐富的食用真菌多糖,有抗菌活性成分,并具有增加機體免疫力的作用;
2.硒元素很豐富,提高人體抗氧化酶的活性,有助于消除自由基的損傷;
3.富含人體必需氨基酸和多種維生素,特別是維生素B族,營養豐富;
4.抗腫瘤、抗病毒、預防感冒、增加人體免疫力;
5.羊肚菌中的酪氨酸酶抑制劑,可以有效地抑制脂褐質的形成。
6.羊肚菌對消除焦慮,增強睡眠質量,都有良好的效果,所以羊肚菌對男女老少都皆宜。
由于市面上羊肚菌價格高昂,供不應求,一斤野生羊肚菌價格高達1400元人民幣一斤。而且主要出售的羊肚菌基本來自野生,數量有限,獲取困難。目前德陽市明潤農業有限公司為了滿足市場需求,已經建成羊肚菌核心種植基地1500畝、直供菌種基地5000余畝。且出產的羊肚菌營養價值與野生羊肚菌相比絲毫不差。
明潤農業還利用“公司+加盟商+基地+農戶”的商業運作模式,帶動5000余戶農民在涼山、阿壩一些貧困縣建設羊肚菌生產基地,根據當地的土質情況、農民的家庭狀況定制與當地適宜的品種與規模,帶領大家脫貧致富。
蘭順明董事長與種植戶簽訂合約